通过各种教育教学活动培养学生德智体美全面发展，具有健全的人格、正确的世界观、人生观和价值观，具备良好的人文社科基础知识和人文修养；通过生物化学、微生物学、分子生物学、基因工程及操作技术、酶学与酶工程、生物产品分析、生化分离工程、生物工艺学原理、生物工程设备等主干课程的学习，使学生具备生物技术基本知识、掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论和技能，能在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的高级工程技术人才。对应的产业部门有：生物医药、医药化工及中间体、酶制剂、有机酸、食品和饲料及添加剂、轻工、卫生防疫、生物农药以及环境生物治理等。专业是浙江省重点专业，所依托的学科是浙江省重中之重生物化工学科，拥有博士点1个、硕士点2个和工程硕士点2个。